La restructuration du pôle de restauration vise ici à :

- Optimiser les différents espaces et leurs connexions afin d’en faciliter l’usage et l’appropriation par tous ses utilisateurs (personnel, élèves et enseignants).
- Clarifier la lecture du cheminement depuis l’entrée jusqu’à la sortie de l’établissement, garantie de la fluidité d’usage du lieu.
- Offrir un projet dont l’esthétique s’apparenterait à une relecture de l’architecture d’origine d’Henri Gaudin , en révélant ses qualités appréciées de tous (lumière naturelle travaillée, plafond bois, structure béton visible)